Florianópolis Bar setzt auf alkoholische Tees als Trend der Saison

Leichte, aber intensive, alkoholische Tees sind die Lieblinge in den Großstädten und erobern in der im Süden der Insel gelegenen Balako Bar immer mehr Fans.

Wer glaubt, dass Tee nur von Menschen konsumiert wird, die eine gesündere Routine haben oder eine therapeutische Wirkung suchen, der irrt. Ein Beweis dafür ist, dass sie bei der Zubereitung von Getränken in der Balako Bar - gelegen im Süden der Insel – die ihre Winter-Getränkekarte lanciert hat, wo Tees nicht nur mehr Platz auf der Karte bekommen, sondern auch andere Bedeutungen und Aussehen.

Mit alkoholischen Basen angereichert, ob Cognac, Gin, Cachaça oder sogar Whisky, alkoholische Tees sind eine Neuheit im Cocktailshop, da sie es ermöglichen, den Geschmack derjenigen zu erforschen, die sie konsumieren, und die Kreativität derer, die sie zubereiten, indem sie Aromen und Texturen mischen und Aromen.

Kein Wunder, dass der Argentinier Lucas Gomez, Mixologe in der Balako Bar in der charmanten Galeria NC in Novo Campeche, gerade in die neue Getränkekarte aufgenommen hat Heißer Toddy; eine neuinterpretation mit einer mischung aus whisky, zitrone, ingwer, gewürzen und heißem wasser. Können Sie sich die Kombination aus der Frische von Zitrone und Ingwer vorstellen, verbunden mit der Wärme von Whisky? Und das ist nur eine der Möglichkeiten.

Wer auch auffällt ist der 23 Uhr Tee, eine Kombination aus Rooibos Tee, YVY AR Gin, Holunderblütenlikör, Beerenstrauch, Zitrone, rosa Pfeffer und Salbei. Es ist ein heißes Getränk, das Liebhaber des fruchtigen und blumigen Geschmacks erfreut.

Zwei weitere interessante und schmackhafte Getränke für die Saison sind die Amore Mio o Amazonas. Die erste besteht aus Gin mit Pfeffer, Wermut Rosso, Amaro Averna, handwerklichem Jabuticaba-Likör und dunkler Schokolade. Amazônico hingegen mischt die preisgekrönte Antonieta Cachaça, Artischocken-Vorspeise, Kamillentee, Minzsirup, Tahiti-Limette und Cupuaçu. Das Getränk wird mit Milch geklärt. Super exotisch!

Für die Köche Mayara Packer und Michael Williann, Eigentümer von Balako, „Brasilianisch gemischt mit Latinität sind die Hauptzutaten der Bar, weshalb sie ihre Besucher erfreut. Diese gute Mischung findet sich auch in den Speisen und Snacks wieder, die harmonieren mit den Autorengetränken, Neuinterpretationen und Klassikern, die Teil unserer Speisekarte sind.“, kommentieren sie.

In der Wintergetränkekarte von Balako finden Sie auch andere saisonale Getränke:

Café la Fusa - hergestellt aus Wodka, handwerklichem Kaffeelikör, Amaretto Disaronno, Espressokaffee, dunkler Schokolade und Cumaru;

Áharnstoff - Es braucht Xanadu Black Cachaça, Honig, Zitruslösung, Parmesan und Cumaru-Käsefliese;

Il Capo - mischt Bourbon Whiskey mit Passionsfrucht, Zitrone, handwerklichem Kaffeelikör. Letzteres wurde von Barkeeper Lucas Gomez verfasst.

Zu viel, nicht wahr? Und die Köche Mayara und Michael geben Tipps, wie man dieses Erlebnis noch mehr genießen kann. "In unserer Bar präsentieren wir eine Vielzahl von Optionen, um jeden Gaumen zu erfreuen. Der Tipp lautet: Setzen Sie sich an die Theke und entdecken Sie Ihre perfekte Kombination, indem Sie auf dem besten Platz im Haus sitzen – mit Blick auf den Barkeeper!“. Möchten Sie es versuchen?

Balako-Bar
Adresse: Rua Nicolau João de Abreu, 58 - Galeria NC - Novo Campeche.