Frios

Das berühmte Aufschnittbrett ist ein garantierter Bestandteil in den meisten Bars und Restaurants, insbesondere in denen, die Happy Hour servieren. Käse und Schinken sind die Basis der Bretter, aber viele Restaurants bieten auch Wachteleier, Oliven, Kani und Brote an. Mit Aromen für jeden Geschmack sind die Aufschnitte eine gute Option, um sie mit Freunden zu genießen. Von Norden nach Süden von Florianópolis kann man Lokale finden, die Aufschnitt servieren, aber in den Bars und Kaufhäusern ist der Imbiss am erfolgreichsten. An diesen Orten wird am späten Nachmittag Aufschnitt serviert und begleitet normalerweise Bier und ein Fußballspiel, das auf Fernsehern oder großen Bildschirmen in Bars gezeigt wird. Neugier: Eingebettete Lebensmittel wurden in einer Zeit hergestellt, als es noch keine Kühlschränke gab, was es notwendig machte, Fleisch länger zu konservieren. Das Geheimnis besteht darin, die gesamte Flüssigkeit aus dem Fleisch zu bekommen. Schinken kommt vom lateinischen Perexuto, was „jeder Flüssigkeit beraubt“ bedeutet. Dieser Prozess hemmt auch das Wachstum von Bakterien, sodass Fleisch roh verzehrt werden kann. Der Prozess besteht darin, Tierdärme mit Fett und Fleisch zu füllen und sie den Stufen Salzen, Räuchern, Trocknen, Würzen und Reifung zu unterziehen. Harmonisierung: Käse und Wein haben sich bereits als perfekte Paarung etabliert. Achten Sie also einfach auf einige Tipps: Weichkäse wie Ricotta und Ziegenkäse passen gut zu leichten und aromatischen Weißweinen wie einem Chardonnay. Frischkäse ohne Rinde wie Mascarpone und Mozzarella passen auch gut zu Weißweinen, Rosés und noch jüngeren, frischeren Rotweinen. Je härter der Käse wie Parmesan, desto robuster muss die Traube sein, und hier kommen die Rotweine ins Spiel.