Italienisches Essen

Die starke italienische Kolonialisierung in Santa Catarina war wichtig, damit sich die Gastronomie in der gesamten Region ausbreitete. In Florianópolis gibt es seit mehr als 25 Jahren italienische Restaurants, die von Familien italienischer Abstammung geführt werden, die sich entschieden haben, die alten Traditionen und Familienrezepte beizubehalten. In Italien hat jede Region spezifische gastronomische Besonderheiten, aber Pasta und Pizza waren die beliebtesten Gerichte der Welt. Es gibt auch andere Gerichte, die ebenfalls zur Gastronomie des Mittelmeerlandes gehören, wie Polenta, Gnocchi, Tortelli, eine Art Ravioli, Carpaccio (ein Gericht mit einer Reihe von sehr dünnen Scheiben rohen Fleisches), Bruschetta (Schnitte Brot, Toast mit Olivenöl und Knoblauch) und Caprese-Salat (mit Tomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum) sowie eine Vielzahl von Gerichten mit Meeresfrüchten. In Florianópolis können die meisten dieser Spezialitäten probiert werden. Neugier: Ein italienisches Essen ist eine Art Ritual, das mit der Vorspeise, der Antipasti, beginnt. Als nächstes wird das Hauptgericht genannt erster Gang, bei dem Pasta, Risotto oder Suppe immer ohne Beilage serviert werden. Dann der zweite Gang, bzw piatto di mezzo, wo sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte servieren und von Gemüse begleitet werden müssen. Das erste Dessert besteht normalerweise aus Käse und Obst, das zweite, Dolce, kann ein Pudding, Obst in Sirup oder Eiscreme sein. Abschließend runden ein Espresso und ein Digestif, wie Liköre und Weine, die Mahlzeit ab. Harmonisierung: Weine sind die große Spezialität Italiens. Dort gelten sie als Lebensmittel und nicht als alkoholische Getränke (auch steuerlich). Missbrauchen Sie bei der Verkostung der italienischen Küche auch Weine, die den Geschmack der Speisen harmonisieren und vervollständigen. Jede Region Italiens hat ihre eigenen Weine. Aber sie alle tragen zur Weinkarte DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) bei, die an der Spitze der Qualitätspyramide der italienischen Weine stehen. Mit diesen können Sie nichts falsch machen! Einige, die es auf die begehrte Liste schaffen: Brunello di Montalcino, Barolo, Nobile de Montepulciano und Barbaresco.