Auf Hot Costelaria

Auf Brasa Costelaria | Spezialisiert auf gegrillte Braten mit Blick auf das Meer in Florianópolis.

Auf die gastronomische Art von Coqueiros bringt Na Brasa Costelaria von „Rippchen“ bis hin zu edlen Schnitten und originellen Gerichten für die ganze Familie.

auf der Speisekarte das Flaggschiff ist die Rinderrippe, die man bereits beim Braten auf dem Grill direkt im Fenster des Restaurants genießen kann. Andere Spezialstücke wie Entrecot, T-Bone, Prime Ribs und Lamb Stinco gehören zu den Optionen für Roastbeef-Liebhaber. Bereits in den Gerichten signiert von Küchenchef Diogo Segala, Alternativen für die unterschiedlichsten Gaumen: Filet Mignon mit Spaghettini (handgemacht) in Carbonara-Sauce mit Räucherpilzen; Entrecot mit geräuchertem Cabotiá-Risotto mit Parmesan-Tuile und Pesto-Sauce; Gegrillte kurze Rippe mit Gorgonzola-Risotto mit gerösteten Mandeln; Stinco (Zimt) vom gegrillten Lamm, beträufelt mit Balsamico-Reduktion und serviert mit Baião de Dois. Auch für Vorspeisen und Beilagen gibt es zahlreiche Möglichkeiten (Tipp: Probieren Sie die Knoblauchbrotkugel und die Rippenknödel).

Um das Essen zu versüßen und zu krönen, ob zum Mittag- oder Abendessen, ist ein weiterer Star des Hauses – der auf Fotos und Videos in sozialen Netzwerken widerhallt – der mit Dulce de Leche gefüllte Pfannkuchen. Das von den Häusern in Gramado und Campos do Jordão inspirierte Dessert wird vor Ort vor den Augen des Kunden karamellisiert und heiß mit Vanilleeis serviert. Abgesehen von den Fotos ist es jeden Bissen wert! Ein weiteres Highlight der Dessertkarte ist der Brownie Blondie von Charlie Brownie: ein weißer Brownie mit rotem Fruchtsirup und Vanilleeis.

Nein Executive-Mittagessen, erhältlich von Montag bis Freitag, mit Schwerpunkt auf Entrecot, Rump-Parmigiana, Tilapia-Filet und Zwiebel-Chuleta, die von einem Salat und bis zu drei Beilagen begleitet werden können. Perfekt für eine komplette Mahlzeit, mit erstklassigen Zutaten und günstigeren Preisen, kombiniert mit der Wendigkeit und Praktikabilität, die für ein Mittagessen an Wochentagen fast Voraussetzung sind.

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