Die Arbeit mit Schokolade ist eine große Herausforderung. Sein Rohstoff ist empfindlich und hat eine Persönlichkeit, die das Produkt äußerst edel macht. Der Kurs hat als Lehrplan die Arten von Schokoladenmassen; das Formen von Schokoladenstücken; Trüffel; Temperiertechniken; Cremes; Beläge und Füllungen; Allianz mit getrockneten und frischen Früchten; traditionelle französische Schokoladentörtchen; Bonbons mit und ohne Füllung und Tellerdesserts.
Anfang: 06/08/2014 17:00
Das Ende: 01/10/2014 21:00
Valores: Zu konsultieren.
Information: (48) 3202-6025.
