Sushi und Sashimi sind zwei der klassischsten Gerichte der japanischen Küche, an die man sich leicht als die am häufigsten konsumierten erinnert. Der Unterschied besteht darin, dass Sushi die mit Fisch gefüllte Reisrolle und Sashimi die Fischflocken sind, die den Reisball bedecken. Der Kurs bringt den Teilnehmern Inhalte wie das Erkennen von Sushi-geeignetem Fisch; Reinigen, Schneiden und Lagern; Handhabung und Vorbereitung; Aufbereitung von Inputs; Produkt Identifikation; Reiszubereitung; Zubereiten der Saucen und Anrichten der Gerichte.
Sushi- und Sashimi-Kurs
